ชื่อภูมิปัญญา : การถ่ายทอดความรู้ด้านอาหาร 

สาขา : คหกรรม (ด้านอาหาร)

วิธีทำ / ขั้นตอนในการทำ

ชุมชนริมคลองนางหงส์ เป็นชุมชนที่มีการตั้งถิ่นฐานมายาวนาน เป็นย่านการค้าและดำเนินกิจกรรมทางสังคม ศาสนา ประเพณี โดยจะยังคงปรากฏกายภาพความเป็นย่านชุมชนดั้งเดิมให้เห็นได้ เป็นชุมชนตอนปลายของคลองมหานาค มีวัดบรมนิวาส ราชวรวิหารเป็นศูนย์กลางกิจกรรมทางศาสนาของชุมชน กายภาพของชุมชนในปัจจุบันมีลักษณะเป็นชุมชนแออัดในเขตเมือง มีกลุ่มบ้านเรือนที่ปลูกชิดกันมาก มีจำนวนประชากรอาศัยอยู่อย่างหนาแน่น มีประชาชนที่มีรายได้น้อยและอยู่ในภาวการณ์ว่างงาน

          ทางชุมชน หน่วยงาน และองค์กรต่าง ๆ ได้จัดให้มีการส่งเสริมการประกอบอาชีพของประชาชน   เพื่อเป็นการส่งเสริมและพัฒนาเศรษฐกิจระดับชุมชน อันจะก่อให้เกิดรายได้เป็นกระบวนการพัฒนาท้องถิ่น เพื่อสร้างชุมชนให้เข้มแข็งและพึ่งพาตนเองได้ จึงได้เกิดแนวคิด “การถ่ายทอดภูมิปัญญาด้านอาหารเพื่อการประกอบอาชีพชุมชน” เพื่อชุมชน โดยได้จัดให้มีการอบรม สาธิต และให้ความรู้ด้านการทำอาหารประเภท ต่าง ๆ ให้ประชาชนและผู้ที่สนใจ ในกิจกรรมที่องค์กรจัดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ โดยให้นางสุชาดา มูลหิรัญ เป็นวิทยากรให้ความรู้ด้านประกอบอาหารประเภทต่าง ๆ ให้ผู้ที่เข้ารับการอบรมมีความรู้และทักษะอาชีพ นำไปสร้างรายได้ มีอาชีพเสริมและนำไปถ่ายทอดให้กับผู้ที่สนใจได้

ชื่อเจ้าของภูมิปัญญา นางสุชาดา มูลหิรัญ

เบอร์โทรศัพท์ติดต่อสำนักงานเขตปทุมวัน 02-2141330 ต่อ 6339-41